Diferencias entre vegetariano y vegano

"huevos revueltos" receta abajo

Hace poco puse en el facebook que aunque no soy vegana, dejé de ser ovolactovegetariana y me he convertido en vegetariana a secas, y alguien me preguntó si no era lo mismo que vegana. Explico la diferencia:

• Vegetariano es quien no come alimentos de origen animal: carnes, aves, pescados ni mariscos, huevo, leche ni queso.
• Vegana es la persona que además de llevar una dieta 100% vegetariana NO CONSUME NI UTILIZA NINGÚN PRODUCTO DE ORIGEN ANIMAL. Entiéndase por eso: miel, gelatina, lana, seda, cuero, suplementos alimenticios que provengan de animales. Tampoco consume ningún producto que conlleve directamente sufrimiento animal: medicamentos, cosméticos o cualquier otro tipo que hayan sido probados en animales.

A mí me falta para llegar al estilo de vida vegano, pero por lo pronto cambié mi menú. Que qué voy a comer ahora??? Ejemplos:

Hoy desayuné sandwich de tocino vegetal, sin mayonesa pero con mucha mostaza, espinaca y tomate. Comí "huevos revueltos" (tofu preparado con verduras) y tortilluca de maíz.Cené cereal vegano con leche de soya.

Ah, lo olvidaba: a media mañana me comí una concha de el "Quinto sol", integral y sin huevo!

Me siento muy feliz. Es como vencer una parte de mí que me dominaba: galletas y panecitos industrializados, chocolate, mayonesa, quesadillas, huevo, mayonesa, pastas con cremas, mayonesa, tortilla de harina comprada, mayonesa...