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Mostrando entradas de mayo 15, 2008

Un vasote de leche

¿Cuantas personas conocemos que desayunan o cenan un platón de "cereal" con leche (pongo cereal entre comillas, porque los frootloops o chocokrispis tienen de cereal lo que yo tengo de noruega) o un vaso tamaño cubeta de chocomilk helado? Además de que la leche de vaca sabe bien, hemos crecido con la arraigada idea de que si no tomamos leche nos vamos a quedar enanos, se nos caerán los dientes y nuestros huesos se romperán. Y lo escuchamos en casa, en la escuela, en el médico y sobre todo, la tele. La educación nutricional es importante en nuestra sociedad. Tenemos acceso a la información nutrimental de una enorme cantidad de productos sanos, expuestos a procesos purificadores, adicionados con vitaminas y minerales extra. ¿Entonces, porque se ha acelerado la incidencia de enfermedades como el cáncer, la diabetes, los ataques al corazón, entre otras? Claro, es obvio, somos más, hay mas casos... ¿pero porqué ahora se dan en personas cada vez más jóvenes, porque hay tanto niño