Panqué vegano (sin harina de trigo)

lunes, 8 de junio de 2015


Ayer fue un día muy loco de elecciones y un huracán de tierra. Desperté y lo primero que vi fue la ventana de la cocina abierta, y una capa de tierra cubriéndolo todo: literalmente, todo. Pero eso no me quitó el buen humor y el buen apetito, así que hace rato se me ocurrió hacer un panqué, y aquí les dejo la receta:

+2 tazas de harina de avena (yo muelo avena en la licuadora)
+1 cda. de linaza
+1/2 cdita. de Royal
+1 taza de harina de arroz
+1/3 taza de aceite vegetal
+3 plátanos machacados
+2 cdas. de cocoa en polvo
+2 cdas. de miel
+Arándanos

Mezcla todo, vierte en un molde engrasado, hornea de 50 a 60 minutos a 180°, y listo :)

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