el grifo vegetariano

Feliz Navidad, Año Nuevo y lo que se agregue de aquí a que leas esto. Pasaron las fiestas, y me fue imposible mantenerme moderada con tanta cosa en las mesas. Como todos (supongo), me di vuelo en estas vacaciones con la comida: tortillas de harina, pasta, sabritas, chocolates (casi hasta morir) y soda, que hace mucho no tomaba. Me siento inflamada y el botón del pantalón ya me dijo: basta. Así que a partir de mañana me aviento con esta desintoxicación de 3 días con base en jugos. La verdad me gusta mucho la dieta líquida, y me encantan los jugos, así que no me duele dejar de masticar por un tiempo. Además, estoy muy emocionada estrenando un extractor de jugos gracias a mi madre que me alborotó y sé que él y yo seremos grandes amigos.  Les dejo el link del video de introducción al Detox de 3 días de Rawvana  para que sepan de dónde saqué las recetas y por si les interesa y se animan.

Me encanta la Navidad. Bueno, los días previos a ella: salir de vacaciones, las compras, envolver regalos, la emoción... pero recibir el año nuevo no me gusta tanto, la nostalgia, la melancolía, no soy buena enfrentando esas cosas emotivas. El reto de los años nuevos, para mí, siempre es escribir la fecha correctamente y no seguir escribiendo el año que ya terminó.  Esta vez estoy decidida a disfrutar la cena de nochevieja y empezaré con la celebración desde hoy, haciendo un recuento del año que está a punto de acabar.  1.-Mi película favorita: Donnie Darko. 2.-Mi libro favorito que en realidad son dos: Los mejores relatos  de Roald Dahl  (para adultos )   , y Ciudad Equis , de Juan Carlos Quezadas. 3.-Mi producto maravilloso descubierto: el aceite de coco. Dejé de usar cremas en la cara gracias a este delicioso descubrimiento. 4.-El ingrediente: granada, exquisita, jugosa, colorida pasional granada. 5.-Mi viaje favorito (a demás de las vacaci...

¿Demasiado frío para tomar helado? Nunca para mí. Me gusta mucho, sin importar que me queden las manos frías y la nariz roja.  Antes de decirles cómo se hace (que tampoco tiene ciencia), les cuento que me gusta comprar plátanos bien maduros, y una buena idea para conservarlos es pelarlos, partirlos en pedacitos y congelarlos en un plato y luego guardarlos en una bolsa dentro del congelador. Lo mismo hice con unas cerezas negras carísimas que compré y se me estaban echando a perder: las deshuesé y congelé.  El helado, como dije, es facilísimo: puse en la licuadora un par de plátanos congelados y en cachitos, un poco de cereza, zarzamoras y moras azules, medio vaso de leche de coco para ayudar a la licuadora, y a licuar. Gracias al plátano no necesita azúcar añadida y queda muy cremoso. Se los recomiendo.

Primer intento de postre crudivegano, ¡y salió mejor de lo que esperaba!  ¿Eres chocolatoso? Esto te va a gustar. Para la base: 1/4 taza de almendras (yo usé laminadas) 1/4 taza de dátiles (sin hueso!) 2 cucharadas de linaza 1 cucharada de aceite de coco Muele todo en un procesador, yo lo hice en licuadora e igual quedó muy bien, debe quedar una pasta pegajosa. Cubre unos moldecitos con la mezcla(a mí me salieron 4). El relleno: 2 plátanos bien maduros y dulces 2 cucharadas de aceite de coco 3 cucharadas de cocoa Licualo todo, rellena los pays y mételos al congelador por un par de horas. Yo no pude aguantar y lo saqué cuando todavía estaba un poco aguadito, pero estaba delicioso. Le puse una zarzamora y debí ponerle muchas, muchas más, el sabor ácidito le va muy bien al chocolate. Es muy fácil, y vale la pena. 

La comida de hoy no fue crudi, pero sí completamente vegana y deliciosa. Coliflor, brócoli, ejotes y zanahorias al vapor, con aderezo de mostaza casero y "parmesano" vegano. Aderezo de mostaza: -Dos cucharadas de aceite de coco -Una cucharada de mostaza -Sal de ajo -Hierbas (eneldo, albahaca, semillas de apio) Todo mezcladito. "Parmesano" vegano: -Almendras pulverizadas (yo la compro laminada y la trituro en la licuadora. -Levadura nutricional en copos (ojo: no confundir con la levadura que es suplemento para deportistas que viene como granuladita, ésta es para cocinar) -Sal de ajo. El parmesano lo tengo listo en el refri, así que mi comida está en 5 minutos para un sábado de mucha pereza.

Aún cuando existe la desconfianza de que con México colapsando USA quiera "ayudarnos", es importante que en todo el mundo se conozca lo que estamos viviendo. A ti, que visitas mi blog, te pido que veas este video y lo compartas.  Vivo en una ciudad llamada "La Paz", que le hacía honor a su nombre: un lugar pequeño, con playas hermosas, en donde las personas podían caminar de noche y dormir con las ventanas abiertas, sin miedo. Una ciudad en la que los asesinatos eran esporádicos y causados por triángulos amorosos y riñas por alcohol. De tres meses a la fecha han ejecutado a más de 50 personas, hay balaceras a cualquier hora del día, y nuestra vida empieza a cambiar.  El día que tuve que explicarle a mi hijo que en caso de balacera tenía que tirarse al piso y cubrirse la cabeza se me rompió el corazón, pero aun con miedo, no pierdo la esperanza de que estamos a tiempo de rescatar nuestro espíritu, antes de que nos acostumbremos a ver la violencia como algo nat...

Me gustan los valses y las marchas, porque me ponen de buen humor y me dejan toda alegre y con ganas de bailar. Les comparto mi vals favorito: el "Segundo Vals" de Shostacovich, con André Riu. La verdad, yo también me pararía a bailar si tuviera la gracia. Ahora, mi marcha favorita: la "Marcha Radetzky" de Johann Strauss padre. Me fascina desde que mi hijo era pequeño y empezábamos el día viendo "Chiro", el pollito, que terminaba con esa canción (adaptada). Me alegra el día! Que las disfrutes.