el grifo vegetariano

¿Te podrías comer un plato con tres zanahorias, medio apio, medio pepino, 1/4 de piña, una taza de espinacas y tres naranjas? Yo no. ¿Pero qué tal en jugo? Estoy obsesionada. Me encantan los jugos. Si fuera soltera viviría a base de jugos, lo juro, pero como no es así, me conformo con tomar tres veces por semana. El único inconveniente para mí, es que puede ser muy tardado lavar, desinfectar, pelar, partir, exprimir, lavar el extractor... pero por eso, decidí facilitarme la vida con pequeños truquitos que quiero compartirles porque me acabo de tomar el jugo de la foto y estoy de buenas. Antes compraba verduras y frutas, y desinfectaba, partía, etc. Pero era mucho tiempo y espacio ocupados, así que me decidí por comprar algunas cosas ya listas: espinacas desinfectadas, palitos de apio y nopales picaditos congelados, así me ahorro el proceso de desinfectado y lavado de esos vegetales. Mi extractor es de centrifugado y, aunque me gusta y funciona muy bien, los jugos se tien...

Hace unos días unos chicos que sigo en IG, Jonny Juicer y Badassvegan, lanzaron un reto crudivegano de 21 días. El día que iniciaron me decidí a tomarlo, feliz de comer pura comida fresca, porque en mi ciudad estamos en un verano de 36° con 80% de humedad. Hice los 3 primeros días, y todo muy bien: jugos todos los días, mucha fruta deliciosa, ensaladas, pero no pude continuar. No es que haya pasado hambre, o que la comida cruda no me haya gustado, sino que esos muchachos preparan comida para ellos mismos (y en el caso de Jonny Juicer, para él y Noah, su adorable perrito), pero yo tengo un esposo y un hijo a los que les hago de comer a mediodía porque llego a la casa antes que ellos y ellos son veganos pero les gusta comer cocinado. Así que fue bastante engorroso preparar un guiso para ellos y aparte algo para mí, y lo dejé. Sin embargo, sigo creyendo que llevar una alimentación frugal y cruda es la mejor opción para el verano.  Un ejemplo de dieta cruda puede ser: un jugo ...

Se me acabaron las dos semanas de vacaciones de verano, y es una pena. Aunque debo aceptar que pasé más tiempo limpiando mi casa del que tenía planeado, con esto de querer simplificar mi hogar y deshacerme de las cosas que no uso/necesito, siento una satisfacción que raya en lo "Marge Simpson", jeje. Pero no sólo me la pasé limpiando: también cocinando y comiendo, comiendo mucho. El domingo, un día antes de regresar al trabajo, y con toda la actitud positiva ante lo inevitable, me puse a cocinar en cantidades industriales: seitán, garbanzos y salchichas veganas. Cabe mencionar que se me fue medio día en eso porque son cosas que llevan su preparación, pero me durarán para varias comidas, incluso pude congelar. La receta del seitán ya la tengo en el blog, y es la preparación básica del gluten de trigo. La de las salchichas la saqué del canal de la Dimensión Vegana, que sigo desde hace tiempo y me gusta mucho. La preparación es relativamente sencilla, pero encontrar la h...

Desde hace mucho he tenido ganas de hacer reseñas de lugares o platillos vegetarianos o veganos, pero no me animaba, porque cuando empezaba me decía ¿a quién carajos le interesa si te gustó o no? Pues ni modo. Tenía ganas y lo haré de cualquier forma. Algunas opiniones no serán recientes pero las pondré si considero que valen la pena.  Les cuento que en casa soy vegetariana estricta, es decir: no carnes (de ningún animal), ni lácteos, ni huevo, ni miel, ni productos que los contengan. Pero cuando como fuera a veces hago excepciones con huevo y/o lácteos, si es que no tengo otra opción.  Aquí va la primera.  FIT ONE KITCHEN. (La Paz, B.C.S.) Es un lugar pequeño ubicado en el Hotel One de La Paz, cuyo giro es de comida saludable/ligera. Bernardo y yo pedimos un Vegano Bowl: De entrada se veía rico: una cama de arroz integral con vegetales frescos y champiñones guisaditos. Para que siguiera siendo vegetariano decidí no ponerle el aderezo que me diero...

No recuerdo si fue hace tres o cuatro años que sacamos la televisión de la recámara y decidimos sólo tener una pantalla con televisión de paga en la sala. En el cuarto del crío hay una tele que no agarra señal externa, sólo de un reproductor de DVD, en donde ve películas de vez en cuando. La decisión fue fácil: si está ahí, estará prendida. No me malentiendan, no tengo nada en contra de la tele, es más, me declaro adicta y amante. Pero sentía que la recámara me reclamaba un poco de exclusividad para el descanso y el sueño. Y miren que lo cumplo: si tengo oportunidad, me acuesto a las 9:30 de la noche y a las 6 de la mañana ya estoy arriba preparando lonches y todo eso. Hay quienes pelan los ojos cuando les digo que duermo ocho horas, me preguntan que si tengo ochenta años o que cuál es mi problema, pero la verdad es que no tengo más problema que el volverme una especie de monstruo gritón y malhumorado si no duermo lo suficiente. Pero dejé la tele y lo cambié por el teléfono, ...

¿Nervios? Oh, sí. Porque estoy a una semana de publicar mi primera novela. Además, con mi propia editorial, y además, gratis, para descargarse. No crean, el hecho de que cualquier persona en cualquier lugar, sin ninguna relación de amistad ni nada, pueda leer (y criticar) mi texto, me intimida bastante. Pero bueno, escribimos para que nos lean, no? pues el viernes 24 de abril, a las 20:00 hrs. de México, publicaré la novela con una presentación aquí en La Paz, y a partir de entonces estará a merced de todos ustedes. Espero que la descarguen y pasen un buen rato.  Más adelante les diré en dónde podrán descargarla, por lo pronto les dejo el capítulo introductorio. El Fabuloso Ríver "H ay momentos mágicos en la vida de circo. Instantes en los que se confunde la realidad con el show, y dentro de la pista y fuera de ella, ocurren cosas tan fantásticas, que ningún acto podría superarlas. La magia empieza al bajarse el switch que controla la electricidad de la carpa prin...

De unos meses para acá he tenido mucho estrés. Me escucho decir "estoy muy estresada" y no me reconozco, porque siempre me enorgullecía de tener una vida controlada y rélax. Pues los últimos días, la ansiedad por las actividades me está robando el sueño. A diario me despierto una, dos horas antes de que suene el despertador y no puedo volver a dormir. Me siento cansada, torpe, se me olvidan las cosas y ando de mal humor.  Anoche me decidí a romper la rutina un rato, me compré unos "pingüinos" y un agua mineral, y me acosté a ver una película, esperando sentir el dulce confort del chocolate y la crema. Pero no fue así, me sentí peor. Era dulce, dulcísimo, demasiado. Pude sentir el azúcar en mi boca, y finalmente me dormí con el estómago revuelto. Por la mañana, abrí el refri y saqué la verdura que tenía para hacerme un jugo, que si bien, no es dulce, sí me llena de energía y, tal vez por sugestión, me hace sentir saludable y feliz de inmediato. No import...

Como escritora, tengo sueños guajiros. Cada vez que leo un libro lo disfruto, lo leo tan lento o tan rápido como el libro me lo pide. Al final, si me gustó la historia, o las palabra, las frases, el estilo, la astucia narrativa, me quedo dándole vueltas, pensando cómo imitar sin llegar a copiar.  Así, he querido tener las cualidades de muchos autores que admiro. Sin embargo, como ya lo había dicho en otros post, hay algunos que se siguen ganando mi corazón cada vez que los leo. Benedetti es uno de ellos. Estoy leyendo "La borra del café", y desde las primeras páginas, me hizo sonreir, imaginarme al protagonista, su vida y su historia. He sentido su emoción, he olido su casa, en fin, me atrapó. Benedetti tiene ese "algo" que para mí, lo hace especial.  Quisiera ser tan buena escritora como muchos, pero más que ser una escritora admirada, envidiada, analizada, respetada, quisiera ser una escritora querida. Que alguien me leyera y se quedara con la impresión de ...

Me gustan los valses y las marchas, porque me ponen de buen humor y me dejan toda alegre y con ganas de bailar. Les comparto mi vals favorito: el "Segundo Vals" de Shostacovich, con André Riu. La verdad, yo también me pararía a bailar si tuviera la gracia. Ahora, mi marcha favorita: la "Marcha Radetzky" de Johann Strauss padre. Me fascina desde que mi hijo era pequeño y empezábamos el día viendo "Chiro", el pollito, que terminaba con esa canción (adaptada). Me alegra el día! Que las disfrutes.

Después del huracán, viene la calma. Debo confesar que estuve feliz por varias razones: 1.-Me desentoxiqué de los ratos ociosos del internet. Es necesario, lo uso para trabajar y todo, pero estaba demasiado pegada a la pantalla. 2.-Mi hijo volvió a ser un chico de barrio sudoroso correteando con armas de plástico y haciendo guaridas con sus amigos en vez de estar pegado a una pantalla (pc, xbox, tablet) 3.-Mi madre y hermano vinieron a casa varios días, y la pasamos bien. Pero si pensaban que después de la ausencia cambiaría por alguien más relajado, oh, grave error, he vuelto. Tuve oportunidad de ver dos películas sobre alimentación. Hoy les recomendaré el documental  "FAT, SICK AND NEARLY DEAD" ("Gordo, enfermo y casi muerto").  He notado que algunas personas creen que los hábitos saludables se forman a través de décadas de repetición y de grandes sacrificios. Que un estilo de vida sano está destinado para cierto tipo de personas, que tal vez naz...

Crecemos escuchando a nuestros padres, familiares, maestros, vecinos, doctores, diciéndonos qué creer, qué hacer y qué comer. Con los ojos cerrados aceptamos todo como hechos irrefutables, sin percatarnos de que todo está movido por el dinero. Las empresas, con su dinero, influyen en las leyes, e influyen en la educación para que la sociedad aprenda a obedecer esas leyes. Con la salud es lo mismo. Esas empresas son las que deciden qué es lo que debemos consumir, y lo enseñan en las escuelas de medicina.   Forks over Knives es una película de 2011 y documenta el trabajo de un grupo de médicos que "descubren" que la alimentación "sana" está basada en mitos. Aborda muchos aspectos: la salud, la economía, la política, incluso la imagen de la masculinidad carnívora. Te invito a que lo veas, aunque tengas tus reservas, igual y algo de lo que dicen te parece lógico ;) Enlace a la película Forks over knives

Que soy una llorona de primera, es cierto. Que se me salen las de cocodrilo con las películas, series, y hasta programas emotivos-cursis como "Jefe encubierto", también es cierto. Pero en mi vida, sólo dos libros han logrado hacerme un nudo en la garganta y soltarme unas lagrimitas: El primero es Pigtopía , de Kitty Fitzgerald. La historia de un niño cerdo que #SufreComoPrecious o más. Es una historia similar a la del hombre elefante, de intolerancia, de abuso, y de amistad verdadera. Suena cursi, pero está bien escrita y me gustó mucho. El segundo es Adonde no conozco nada , de Antonio Malpica, una novela para jóvenes. Lo acabo de comprar, y no puedo parar de leer cuando lo he podido abrir: en el parque, esperando a Dante, en el carro, no he podido soltarlo, y en un capítulo me oprimió el pecho y se me hicieron los ojos como de caricatura japonesa. Cabe mencionar que fui víctima de burlas por mi sensibilidad excesiva, pero qué le vamos a hacer. Estoy a punto...

Terminamos de leer Las Brujas , de Roald Dahl. Dante se ha clavado con algunos libros, pero con ninguno tanto como con este. Esta misma noche, veía una película cuando le dije que era hora de acostarse. Como quería seguir viendo la peli, le dije que la acabara (porque le faltaban como 15 minutos) pero que no le iba a leer. Inmediatamente la apagó y corrió a la cama. Es fabuloso. A mí me gustaba la película de Las Brujas, a pesar de ser de Disney, pero ahora que leí el libro, compruebo lo que siempre he pensado de la empresa de los "sueños": se empeña en agarrar libros con finales reflexivos, contundentes y geniales, y los cambia para hacerlos "felices" y facilotes. En fin, el libro lo recomiendo muchísimo.

Dos rebanadas de pan bimbo blanco, jamón y queso amarillo, tal vez hagan un sándwich para ti, pero no para mí. Es que desde hace tiempo no concibo un sándwich que no tenga, por lo menos, tomate. He convertido al emparedado (para variar el vocablo) en una comida completa, sobre todo porque el crío desayuna eso casi siempre en la escuela. Comparto con ustedes algunas de las variantes deliciosas de sandwichitos, con la aclaración que nunca compro pan bimbo, ni en defensa propia. Compramos un pan de centeno que hacen en la región, que no tiene conservadores y sabe riquísimo. -Hummus, lechuga, y aceitunas -Frijoles refritos, tocino vegetal y champiñones, obvio, con espinacas y tomate -Lechuga, tomate, pepino, aceituna negra, zanahoria rayada, betabel y pimiento, con vinagreta dulce -Frijol con chorizo de soya con champiñones en escabeche

Después de leer La sangre erguida , moría por empezar Fruta Verde . No es sólo que Serna es mi escritor favorito en el presente, sino que en un taller que vino a dar alguien le preguntó si tenía alguna novela consentida o a la que le tuviera un cariño especial, y él respondió precisamente que ésta, porque ser una novela en la que había exteriorizado algunas cuestiones personales, más que en cualquier otro libro. Eso me dejó con la cosita de leerla. Estoy consciente de que un libro es bueno o no, por sí mismo, pero tener referentes de boca del autor, le imprime un toquecillo de morbo y de empatía por un texto que encierra misterios escritos por alguien de carne y hueso. Fruta Verde es la historia de Germán Lugo, un joven escritor, Paula Recillas, su madre, mujer moralina y totalmente abocada a cuidar las apariencias, y Mauro Llamas, un dramaturgo homosexual que hace todo por conquistar a Germán. Pues bien, Serna logra fascinarme una vez más, con sus personajes bien dibujados, dotados d...

Desde hace mucho he tenido ganas de hacer reseñas de películas o libros, pero por una u otra cosa, no lo había hecho. Pues este año lo empecé con muchas ganas de leer y ver pelis, y de compartirlas, así que les platicaré sobre algunas cosas de lo que he visto/leído en lo que va del año. Libros:   -La Sangre erguida/Enrique Serna, 2010 Para mi gusto, el mejor escritor mexicano actual. Este libro es la historia de tres personajes de distintas nacionalidades, que coinciden en Barcelona, movidos por sus miembros masculinos. Llena de humor, con una trama bien llevada y un final sorpresivo, fue una muy grata experiencia. La mayor cualidad de la novela es la capacidad de Serna para “hablar” como tres hombres diferentes, con los modismos de sus países y las características de cada cultura. -Leopardo al sol/Laura Restrepo, 1993 A mí la Restrepo me ganó con Delirio , así que no podía perder la oportunidad de leer Leopardo al sol, y me gusto tanto o más que la anterior. Movida por el mo...

Lo mejor de haber conocido a Enrique Serna en persona, es que ahora que estoy leyendo La sangre Erguida , siento que escucho su voz, como si él mismo la estuviera leyendo en voz alta.  No, no es que me haya enamorado del señor, que dicho sea de paso, es bastante atractivo, interesante, simpático y sencillo, sino que me pareció que sus textos son de lo más transparentes y honestos. Lo conocí en un taller de tres días, y resultó ser una persona muy accesible, muy alejada de la pose del escritor de saco y puro, de esos que hablan y escriben para los eruditos y sus compadres. Y así son los textos que he leído de él. Ricos en su lenguaje, pero comprensibles para cualquiera; una narración fluida, muy amenos, divertidos.  Esta novela, que por cierto me regaló el buen Bern en navidad porque sabía que yo moría por tenerla, pinta muy bien, aunque sólo llevo una cuarta parte leída. En cuanto la termine les contaré el final. Estoy bromeando. Sólo les diré que me pareció.

Ya les había hablado del documental Earthlings, pues aquí se los pongo, completito, para que lo vean online, con palomitas, si gustan y tienen estómagos fuertes. Earthlings  es un documental acerca de cómo nuestra especie utiliza actualmente a otras especies animales. Para ello se utilizan cámaras ocultas e imágenes del día a día de las prácticas de algunas de las más grandes industrias del mundo que se enriquecen con los animales. El documental está dividido en cinco partes: mascotas, alimentación, pieles, entretenimiento y experimentación. La finalidad del documental es la denuncia de las actividades  especistas  a las cuales la mayoría de la población está habituada y cuyo tipo de discriminación se ha normalizado hasta la fecha. "Dado que todos habitamos La Tierra, todos somos considerados terrícolas. No hay sexismo, racismo ni especismo en el término terrícola y abarca a todos y cada uno de nosotros, de sangre caliente o frí­a, mamífero, vertebrado, ave, reptil,...

Hace unos días vi Antichrist , de Lars Von Trier. La bajé después de haber leído que era una cinta de terror, y como no había visto nada de él más que Dancing in the dark , pues dije, vamos a ver qué tal. Pues la bajé y la vi. Y justo cuando terminó, me quedé pensando si me había gustado o no, y luego me pregunté si le había entendido. Después de meditarlo un poco, me di cuenta de que me había gustado mucho. De que había logrado varias cosas que en lo personal me gusta que me provoquen las películas: shock en los primeros minutos, una sensación extraña en el estómago, ya sea de emoción, angustia, o miedo, durante la parte media, y una revelación en el final. Supongo que ésta es una de esas películas con dos opciones: o te gusta mucho o te parece una basura, y supongo también que es totalmente intencional de parte del creador. Los sucesos horribles, desgarradores e impresionantes para el espectador, no son, en ningún momento, injustificados, y visual y musicalmente es muy bonita. Si la...

Me considero fan de Michael Moore, en primer lugar porque sus documentales son muy ilustrativos de la situación real de un país como USA, que vive de las apariencias: aparentemente es una sociedad libre y económicamente estable, un modelo "perfecto", que muchos consideran un sueño. En segundo lugar, porque el gordito me cae re-bien, y me encanta cómo puede mostrar con humor cosas tan tristes, sin restarles seriedad. Ayer vimos Capitalism, a love story , el filme más reciente de Moore, y una vez más me convenzo de que el dinero, como la política, son el verdadero demonio, no el que le dicen sus compañeros a mi hijo que se lo va a llevar por no creer en dios. El documental habla sobre la situación financiera de los Estados Unidos, y de cómo ahí, al igual que en cualquier país, los que importan son los poderosos. Lo que no me gustó tanto fue que es un tanto confuso, y que no está tan bien armado como Sicko , o Masacre en Columbine ; lo que me gustó mucho es que no sólo hace una ...